木耳菜知识

紫嫣心情

大叶木耳菜
是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。茎叶肥嫩，柔软多汁营养好。植株蔓生，生长快，盆栽的话搭架引蔓绿油油的叶子很好看，可观赏并食用，又好吃又保健。
功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高。富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。
有清热、解毒、益肝、凉血、消炎的功效。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低。吃法：炒鸡蛋、凉拌、炒辣椒、包饺子、蒸菜卷、配菜等等。
下举一例
主料：木耳菜 配料：盐 鸡精 香油 蒜泥
做法：木耳菜摘好.洗净入开水锅里快速的焯一下，捞出.摊开晾凉，放入鸡精 盐 香油 蒜泥拌匀即可。
欢迎喜欢吃木耳菜的花友列出更多好吃的做法。

虾米

我家有好多木耳菜，围墙栏杆上都是它的天下，特别能爬。

紫嫣心情

虾米 发表于 2012-8-5 07:41
我家有好多木耳菜，围墙栏杆上都是它的天下，特别能爬。

做菜吃了吗，炒鸡蛋好香啊。以前也有花友种了不知名也不知道它好吃。

虾米

紫嫣心情 发表于 2012-8-5 08:00
做菜吃了吗，炒鸡蛋好香啊。以前也有花友种了不知名也不知道它好吃。

每隔一天都要摘一篮子，我家做的很简单就像炒青菜一样炒着吃。

紫嫣心情

虾米 发表于 2012-8-5 08:05
每隔一天都要摘一篮子，我家做的很简单就像炒青菜一样炒着吃。

我也是今年才开始好好吃它。因为好多人不知道它，所以发了这个贴子。好东西大家一起分享。希望这个菜能给更多的人带来健康。

紫嫣心情

虾米 发表于 2012-8-5 08:05
每隔一天都要摘一篮子，我家做的很简单就像炒青菜一样炒着吃。

虾米可以试试炒鸡蛋啊，切成丝放进蛋液里加入盐搅好上锅炒就可以了。还可以炒辣椒也很好吃。水焯配粉条蒜泥凉拌也很好吃。包包子菜卷饺子都好吃。

虾米

紫嫣心情 发表于 2012-8-5 08:11
虾米可以试试炒鸡蛋啊，切成丝放进蛋液里加入盐搅好上锅炒就可以了。还可以炒辣椒也很好吃。水焯配粉条蒜 ...

恩，下次试试加鸡蛋炒来吃。我发现木耳菜绝对绿色天然的虫害都没有！

冰裳蓝羽

加点蚝油和蒜泥，爆炒，很好吃的。包饺子有个味道，不是太喜欢

羙林羊

想种,就是不知道在那买种子:s108

sailorshcao

这个菜市场买一次，把理下来的插签就能活了