今天试做马兰头饺子

大雄 · 发表于 2018-4-8 09:30

本帖最后由大雄于 2018-4-8 11:11 编辑

小熊在外婆家吃了好几顿油拌马兰头，已经腻了，偏偏外婆又相信马兰头清热解毒的效果是极好滴，让我带回来给他吃。于是，今天我给他换个口味，包饺子（哈哈哈，事实上是蔓藤茑萝姐姐说马兰头饺子很好吃，俺馋了找借口呢）马兰头洗干净用沸水汆熟，然后放清水里像揉面筋一样揉啊揉，把泡沫揉出来，换水再揉，四次换水后，泡沫木有了，就捞出来挤干切碎，锅里放三勺菜籽油烧到冒青烟，关火，马上倒进去，放细盐，搅拌均匀，主要作用是去水分。放凉后把肉末搅拌一起就是饺子馅了，闻了闻感觉跟荠菜馅一样挺香的，不知味道如何。好了，我去买饺子皮了，等会再聊。@蔓藤茑萝

陌上花架 · 发表于 2018-4-8 09:50

有饺子吃了

大雄 · 发表于 2018-4-8 09:58

我回来了，今天中午吃馄饨+饺，我还是喜欢滑溜溜的馄饨，哈哈哈

大雄 · 发表于 2018-4-8 09:59

陌上花架发表于 2018-4-8 09:50
有饺子吃了

饺子就酒越吃越有

近芳斋 · 发表于 2018-4-8 10:17

还可以包饺子啊，这个没有吃过。揉洗几遍，应该没有草酸的涩涩的味道了。

陌上花架 · 发表于 2018-4-8 10:25

大雄发表于 2018-4-8 09:59
饺子就酒越吃越有

哈哈哈，是的

种花小新手 · 发表于 2018-4-8 10:30

有肉的都好吃

流浪的小狗 · 发表于 2018-4-8 10:41

一看就很好吃

流浪的小狗 · 发表于 2018-4-8 11:40

像揉面筋一样揉啊揉，把泡沫揉出来，为什么会有泡沫呢

大雄 · 发表于 2018-4-8 11:51

流浪的小狗发表于 2018-4-8 11:40
像揉面筋一样揉啊揉，把泡沫揉出来，为什么会有泡沫呢

它就是有泡沫，据说不揉出来吃了拉肚子

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