2012-02-27
如题,(前提要腐熟)请各位各抒己见。
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米糠是什么,是不是那个稻谷的壳啊
不光光是壳。
下面维基里找的:
稻谷在脱粒脱壳后得到糙米,糙米是完整的水稻果实。而我们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米,它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。
米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮,有些地方还包括胚芽,而有些地方的称呼中包含颖壳(稻谷的壳)。
2012-02-27回复