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乐山乐水助理花坛师
三楼的就是一种,我们这里叫苦莴苣。
查了一下如下:
菊科,莴苣属,又叫野莴苣、鹅菜、苦参、苣荬菜、苦荬菜、凉麻、葛参等。
多年生草本,生于田间路旁,春季开花前采挖全草食用,味苦、性寒,有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。
苦麻菜含有多种维生素,据分析,每公斤鲜草中含有各种维生素(毫克):抗坏血酸4.9~48.9,维生素Bl 0.25~2.0,维生素B20.25~1.2,叶酸1.5,烟酸2.1,胡罗卜素(A源)2.7~16.0,维生素K 2.0。苦麻菜含有多种有益酶,如淀粉酶、抗坏血酸氧化酶、β—半乳糖酶、β—葡萄糖酶等。
苦麻菜虽略有苦味,但其营养价值很高,适口性好,有促进消化的功能。
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本帖最后由 乐山乐水 于 2008-4-26 16:08 编辑
]2008-04-26回复