蛇瓜

本帖最后由 陋室居士 于 2010-7-28 22:59 编辑

葫芦科 栝楼属 蛇瓜 （Trichosanthes anguiua ）

摘了根嫩点的蛇瓜跟辣椒清炒，味道还不错。夏季食用很清爽。

据称：蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。

肉质松软，微甘甜。其性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。还可做汤，别具风味。