【西门熊猫】绝味八角（说说新成立的五味子科）

本帖最后由 西门熊猫 于 2016-1-11 15:41 编辑

      南北五味子虽然不同属，但形态上很相似，都是木质藤本。北五味子在东北华北到两湖，江西四川都有，按照分布看，南方也有，叫北五味子有点不确切，现在干脆叫五味子。北五味子因为气候的原因冬天会落叶，而南五味子不会，一直常绿。多产在华中华南西南等地。

     除了产地，花色上也有区别，五味子花白色或粉色，南五味子花黄　色。果实方面，北五味子穗状聚合果，长达十多厘米，南边的这位这是圆球形聚合果，直径可达3.5厘米。叶片上，北边来的叶缘齿有腺体，而南边的没有。所以仔细看区别还是很大的。

     天朝过去的古人喜欢单数，一三五七九是最爱，这个和今人完全相反。所以五味子的五并不是真有五种味道，而是虚指，当然也有给它找证据的，比如唐《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。这算靠谱的，有人还说比如五代后蜀韩保升说它茎赤色，花黄白，子生青熟紫，亦具五色，开始往中国传统的五色五脏五行五运上扯。看着很高大上，其实这货味道并不咋地，果真好早就当水果了，而不是中药，反正比绝味鸭脖差远了。

     说到药理，南北五味子都是果实入药，北边的治疗肺虚盗汗，南边的治疗风湿跌打损伤，一般认为北五味子质比南五味子优良，就像人参比三七参效果大些一个原理。

图为南边的

本帖最后由 西门熊猫 于 2016-1-11 15:41 编辑

    南北五味子两个属的东西看药性都是生发之物，所谓不是一家人不如一家门，八角属更是如此，这次没出现在中药铺，而是出现在家家户户的厨房里。

    八角属差不多50种，其中属长八角又叫大料或八角茴香，居然还陷害了伞形科的茴香，其实二者差别很大，只是气味相似，最后都在炖肉锅里瞎搀和。植物学家每当介绍被子植物果实种类里的蓇（gū）葖（tū）果时，一定会把八角的果实揪出来，因为这货大家都见过，八片心皮包裹着八个种子，当然也有数不对的时候，一般少了还可以，多了一定要小心，因为真的很要命。

    八角多分布在南方两广云贵等地，是种高大的乔木，可达20米，这也是过去为何以前被分到木兰科的原因。还有种八角的近缘种，莽草，多分布在长江下游以南的地区。叫草不是草，而是灌木或小乔木，这个冒牌大料的蓇葖果有9-11个角，还带钩子，这货剧毒，常有吃死人的报道，其实看果实区别还是很大的，大料长得傻呆呆的，莽草一看就妖里妖气，不是善茬。八角莽草同科同属，却相爱相杀，这个属里还有些毒物，基本上除了八角都有毒，所以大家要小心。

     最后温馨提示：野菜野果没事不懂得话别吃饱了撑的瞎尝，神农氏都下场凄惨。原因很简单，我们人类和植物打交道上万年，能吃的好吃的早开发完毕，剩下的不是不好吃就是有毒的，指望你开发出新种类的的概率比雷劈都小，所以你懂得。

长姿势

八角不就是大茴香吗

八角八角

我恍惚记得网上看过资料，八角也是有微毒的，包括一些常见的香料作物（具体啥不记得了，但肯定有八角），致癌。因为我常用八角，所以当时就警惕了：以后少用点，偶尔吃吃应该不至于

刚去百度了下，找到这么一段：八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、理气开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。。黄樟素又称黄樟脑，是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄　色液体。黄樟素可引起肝脏病变。

我们这里管八角叫大料，做菜常用的

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