第一次做的莜面鱼鱼

很好吃的样子

酢酱草的根似的

哈哈，我看看也是一碗罗卜根。

幸好没种酢浆草，不然要吃不下了

萝卜的根须?

我很好奇，莜面在你们那里能蒸熟么？

看介绍，这个是炒熟了才碾的粉，而且蒸熟了呀。你们那边怎么弄的?

好奢侈的面鱼， 我这里就是最简单的，面鱼+土豆片，小时候经常吃。

莜面是要三熟，才能吃，1，麦粒时炒熟磨面，2面粉开水烫熟，3蒸熟。而且我们当地水质硬，莜面到了水质软的地区蒸不熟，发粘。现在不知道是不已经有了先进技术，可以不粘。听老人们说，有在外地工作的人，走时都要拿一些本地的黄土，泡水澄清，烧开，再做莜面。